水，是燃气锅炉产生热能的主要介质，在蒸汽锅炉运行中，锅筒(锅壳)内容纳和维持一定的水量，可使蒸汽压力和锅炉水位相对稳定，也有利于锅炉自然循环和汽水分离，是锅炉安全运行的基本条件。
如果锅炉严重缺水，会使锅炉蒸发受热面管子过热变形甚至被烧塌;管子胀口渗漏以致胀管脱落;受热面钢材过热或过烧，降低或丧失承载能力，管子爆破;炉墙损坏等，如果处理不当会导致较可怕的后果。
那么哪些原因会导致燃油气蒸汽锅炉缺水呢?主要有以下几方面：
1.运行人员疏忽大意，对水位监视不严;
2.锅炉排污后，未关闭及未关严排污阀，或排污阀泄漏;
3.给水设备或给水管路发生故障，使供水减少或中断;
4.水位表汽、水连管堵塞，旋塞渗漏或其他原因形成虚假水位;
5.锅炉水冷壁、对流管束、省煤器管子或烟管爆破泄放水汽。
发现缺水时，可通过冲洗水位表“叫水”，判断是轻微缺水还是严重缺水。“叫水”操作的步骤如下：
1.开启水位表放水旋塞;
2.关闭水位表汽旋塞;
3.关闭水位表放水旋塞。
此时水位表内如有水位出现，则锅炉为轻微缺水，否则即为严重缺水。
锅炉轻微缺水时，可首先开启水位表汽旋塞，恢复水位表的正常运行，并减少燃料和送风，减弱燃烧，缓慢向锅炉上水，同时迅速查明锅炉缺水的原因。待锅炉水位逐渐恢复到最低安全水位线以上时，再增加燃料和送风，恢复锅炉正常燃烧。
锅炉严重缺水时，不得给锅炉上水，因为此时锅炉有可能已干锅，锅炉金属可能处于过热或烧红状态，一旦加水就会发生严重的危险。锅炉严重缺水时应按规定程序立即紧急停炉。
